Galeras

Galeras

Nunca las había visto, pero el otro día en el mercado me encontré con estas "extrañas cigalas". Cuando pregunté el nombre me dijeron que se llamaban "Galeras". Se diferencian claramente de las cigalas por la forma de su cabeza. 

También su carne es distinta. Cuando están de temporada la carne es sustanciosa y en más cantidad que las cigalas, pero normalmente no es así. A mucha gente no les gusta. La gracia me la hacía el pescadero con las pinzas, ya que me explicaba que antiguamente las utilizaban para colocárselas en el gorro a forma de juego.

Ahora están de temporada y la verdad que tenían muy buena pinta. Además pude ver la carne que tenían por dentro y hay que decir que estaban llenas. Pero... yo soy más de chuletón que de marisco.